ウインザー
★麻布十番の主的お店!!
今回取材させていただいたのは、港区麻布十番にあるカフェ・バーウインザーさんです!!
ウインザーという名前でカフェとバーの2店舗を経営されています★
ご夫婦で運営されていて、旦那様はバー、奥様はカフェを運営されています♪
今ではセレブ街、お洒落な街として発展した麻布…
そこに隠れ家的なお店を構えて35年のウインザーさんにこっそり取材してきました★
カフェ・バーの店舗ともにとても内装も外装もキレイだったので、
まだ経営されて間もないのかな??と思いました。
しかし!!夏井は甘かった…。ウインザーさんの歴史を聞いてみると
なんとカフェは35年前、バーは20年前から経営されているとのこと!!Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
大江戸線が開通される前、六本木が栄える前から経営されていたそうです。
六本木は昔、今のようなお洒落街ではなく家ばかりが建ち並ぶ街だったそうです。
そこにウインザーさんは誕生しました。
つまり六本木の先駆者的存在なんですよ!!(￣▽+￣*)
やはりお客様も昔からのお付き合いの方が多いらしく、取材の途中にも
お客様がご来店されて、とっても仲がよさそうにお話をしていました♪
田舎育ちの夏井には「今日も来ちゃったよ～」「どうしたの～？まぁ飲んでいきなよ」
というお客様と店長さんの会話って憧れの中の憧れなんですよね。
私が長年暮していた場所はカフェは存在しなくて、そういうお店に入るのも
ひと苦労な感じでした。
が、しかし!!さすがウインザーさん!!見事にその憧れの場を目の前で見せて頂きました☆
★お客様のニーズに応えるお店
そんなウインザーさんはお客様を大事にされているお店でした。
35年前から麻布に存在する歴史あるお店…。お店を立ち上げられた時は、
地域のお客様に喜んで頂けるようにという思いで立ち上げられたそうです。
そして35年たった今でもお客様を大事にされているお店でした。
またお客様からも大事にされていました。
今回はバーの方にお邪魔させて頂いたのですが、お店の外も中もとってもお洒落でした♪
ウインザーさんのこだわりである、レトロ感があって尚且つ落ち着いた雰囲気が最高でした!!
ウインザーさんのお店のコンセプトをお尋ねしたところ『ブリティッシュバー』ということでした。
ブリティッシュバー…??夏井、勉強不足でした。
店長である増井さんに聞いてみたところ
名前の通り、主にイギリスのお酒を取り扱っているらしいです。
それだけじゃないんです!!ウインザーさんは『キャッシュオン』というスタイルを
取り入れているらしいです。
このキャッシュオンがまた魅力的なんです!!
普通のカフェとかバーってお酒を頼んで最後にお会計って形をとると思うのですが
このキャッシュオンというスタイルは、カウンターでお酒を頼んで、
その度に料金をいただくシステムらしいです。
今まで、いろんなカフェ・バーに取材に行っていますが、
このシステムを取り入れているお店は初めてでした☆
イギリスのお酒も本当は飲みたかったのですが、仕事中なのであえなく断念…・°・(ノД｀)・°・
また、バーがオープンしてから20年間このイギリススタイルを貫いているウインザーさん。
しかしこれだけじゃない!!
時代の流行もしっかり取り入れてらっしゃる!!さすがです!!
流行したワインブーム…やっぱりウインザーに来店されるお客様も
ワインを求めている方がいらっしゃったそうなのでワインの種類を多くしているらしいです。
また数年前に流行したビールブームの際にも、ビールを多く仕入れたらしいです!!
まさにお客様のニーズに確実に応えるお店でした。
また取材をしているとお店の奥に大きいテレビが…。
皆さん、このテレビで何を観ると思います??
ヒントは“見る”ではなく“観る”ですよ。
観る→観賞する（観て楽しむ）→観戦…お分かりですか??(笑)
そう!!スポーツ観戦です☆ウインザーさんはスポーツバー的な存在でもあるんです!!
私が学生時代に過ごしていた街にもスポーツバーが存在していたのですが、サッカーの
試合があるたびに盛り上がっていました。
ウインザーさんがお店を構える麻布十番は有名なスポーツ解説者もご来店されるそうで
リアルな観戦ができそうですよね。
また、芸能人の方々もご来店されるそうです。
私、東京に上京して早5年…芸能人に会ったことがありません。
ウインザーさん羨ましいっ!!
お客様のニーズに的確に対応されているウインザーさん。
カフェのウインザーさんもご紹介いたしますっ!
カフェのお店は35周年ということで素晴らしい企画を立てていらっしゃいました。
それがこちらっ!!
『35周年記念限定第1弾スイーツ!! R821十番ロール』です。
あぁ…おいしそう…。こちらはハニーロールケーキです。
こちらはカフェでいただけるそうです☆
このロールケーキを作られたのはスイーツの仕掛け人といわれる井端さんという方で
なんと店長の増井さんとお知り合いらしいです。
増井さん…顔が広いです。
第1弾ということは、第2弾もあるんじゃないかと夏井いやらしい考えが思い浮かびました(笑)
第3弾だろうが第100弾だろうが食べに行きますから!!
またカフェのメニューも人気らしく、中でもオムライス・カツカレー・ハンバーグ・自家製パンケーキが
人気らしいです。
あぁ…これ書いているだけでお腹が鳴りそう…。
★アットホームなお店を守りたいという思い
バーもカフェもお客様のためにいろんな企画やメニューを考えていらっしゃるんですね♪
ここにキラリ☆発見です!!
ウインザーさんはお客様のニーズに完璧に応えるお店ナンバーワンです!!
また、お客様を大事にされている店長の増井さん。これからのお店の展開をお尋ねしたところ
「現状と変わらずこのままかな」とおっしゃっていました。
35年間守り続けてきた地域密着型のお店。これを守りたいとのことでした。
今いるお客様を大事にしていきたいという思いがこめられていました。
増井さん本人が家族経営されているということで、アットホームなお店でいきたいということでした。
うぅ…夏井感動です☆
ちなみに、カフェのウインザーさんの営業時間は11:00～21:00（月曜日は11:00～17:00まで）
バーのウインザーさんは18:00～26:00まで営業していらっしゃいます♪
そのままカフェからバーにハシゴなんかしちゃっても面白いかもです★
お忙しい中、取材にご協力して頂きましてありがとうございました!!!!!
取材先
ウインザー
東京都港区麻布十番1-5-10 第二石原ビル １Ｆ
℡:03－3405－4497（カフェ）
03－5410－2652（バー）
営業時間
カフェ 平日11:00~21:00
月曜11:00~17:00
バー 18:00~26:00
定休日 ともに日曜
お客様のニーズに応えることって非常に難しいことだと思います。
しかし、そのニーズに完璧に応えてしまうウインザーさん☆
お客様を大事にしていらっしゃるからこそできるんだと思います!!
私も自分のお客様ができたら、ニーズに想像以上に応えられる人になりたいです。
小さなナンバーワン企業一覧
